很多地方都能改造城酒窖，酒窖應該建在室內最涼爽的地方，還要考慮到周圍環(huán)境的影響，除了要避免日光和震動外，還需要通風良好。

酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。比如，3平方米樓梯口雜物間，可以根據(jù)樓梯的高低走勢，設計錯落有致的酒架；4平方米的狹長走廊，可選用階梯形酒架；當然如果有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。照明最好是選用冷光源照明是一個酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會產生熱能干擾酒窖的溫度，而熒光燈產生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒酒體結構，所以它們都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的，多數(shù)是用來突出區(qū)域、酒瓶等。濕度

70%左右最為適宜濕度控制對酒窖來說也非常重要，一般在70%左右對酒的儲藏最適宜。建議采用獨立的加濕設備，能夠保證瓶塞不會發(fā)霉或者開裂，最大延長保存時間。溫度12℃至17℃之間私人整體酒窖實際是通過現(xiàn)代技術將建筑空間改造成適宜儲藏紅酒的整體解決方案。酒架作為酒窖的展示部分，對酒窖的風格、儲存量、展示效果起到了決定作用，但是光有酒架還不是完整意義上的酒窖，因為對于溫度和濕度的控制，才是一個專業(yè)酒窖的功能核心。

溫控設備，又稱酒窖空調，是酒窖空間溫度調節(jié)的設備，其制冷原理和傳統(tǒng)家用空調相同，都是通過壓縮機對冷媒工作達到降溫目的。一般酒窖溫度要求說法不一，范圍在12℃至17℃之間。

酒窖恒溫恒濕空調和一般家用空調最大的區(qū)別有兩個，一個是溫度區(qū)間，家用空調一般最低溫度控制在17℃，而酒窖空調最低溫度要控制在12℃才能滿足儲酒需求。另一個區(qū)別就是耐用性，因為酒窖空調需要全年工作，并且24小時運轉，一般家用空調無法滿足如此長的連續(xù)工作時間。